Salah satu menu Bali yang banyak di gemari adalah Bebek Goreng. Mungkin waktu anda pergi ke Bali sempat mencicipi menu ini. Dan repotnya setelah sampai di rumah anda ingin menikmatinya lagi. Karena banyak orang mengalami hal seperti ini maka saya mau membagi resep Bebek Bali yang enak...
Bahan :
- 1 ekor bebek potong-potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (memarkan)
Bumbu halus :
- 2-3 cm jahe
- 3-4 cm lengkuas
- 2 cm kencur
- 10 siung bawang putih
- 2 sdt gula pasir (sebagai pengganti penyedap rasa)
- 1 sdt merica butir
- 2-3 sdt garam (sesuai selera)
Cara membuat :
Tusuk-tusuk bebek dengan garpu dan lumuri dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan 3 jam di lemari es.
Panaskan minyak goreng kira-kira 4 sdm, masukkan bebek dan daun salam, daun jeruk, serai. Aduk-aduk hingga bebek berubah warna. Setelah itu tuangkan air dan kecilkan api. Masak terus sambil seekali diaduk sampai bebek empuk. Setelah bebek empuk dan air kering, angkat bebek tiriskan dan goreng kering. Sajikan.
No comments:
Post a Comment