Mie Ayam

Tinggal di perumahan pinggiran kota kadang agak menjengkelkan. Bayangkan aja jarang banget ada pedagang Mie Ayam yang lewat depan rumah. Kondisi seperti ini akhirnya membuat saya bertanya sana sini mengenai resep mie ayam. Akhirnya ada seorang teman yang memberikan resep mie ayam. Di sini saya akan membagikan resep tersebut.


Bahan:

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Ingris
2 batang Daun bawang dirajang
Caisin dan bawang goreng secukupnya.


Bumbu yang dihaluskan:


3 siung Bawang putih
5 buah Bawang merah
1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
4 butir Kemiri


Bahan Kaldu:


2 liter Air
1/2 kg Tulang ayam
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada bubuk
1/2 sdm gula pasir sebagai ganti penyedap rasa


Cara membuat :


1. Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, tumis sebentar, angkat, sisihkan